Grožđice su najpopularniji član kategorije suhog voća. One se koriste naširoko u kuhinjama širom svijeta (posebno u desertima), a također su omiljeni snack među sportašima.
Suho grožđe je dehidriran plod u kom ostaje najviše 23 posto vode. Nastaje sušenjem grožđa na suncu ili mehaničkim procesom sušenja u sušionicama. Nutritivno gledano karakterizira ih bogatstvo kalija, magnezija, cinka, bakra, kalcija, bora i željeza, kao i vitamina A i B kompleksa.
Prevencija raka
Njihove prehrambene vrijednosti i koristi za zdravlje su zaista brojne. Imaju visoke nivoe katehina koji je zaslužan za smanjenje karcinogena. Slobodni radikali su jedan od primarnih faktora koji dovode do rasta ćelija raka, kao i tvari koje mogu poticati na metastaze.
Stoga, konzumacija grožđica koje obiluju antioksidansima može spriječiti rak od formiranja ili usporiti njegov napredak.
Za niži krvni pritisak
Nekoliko istraživanja je pokazalo pozitivnu korelaciju između smanjenja krvnog pritiska i konzumiranja grožđa. Mnoge hranjive materije iz grožđica su korisne, ali stručnjaci vjeruju da je visok nivo kalija najzaslužniji za smanjenje krvnog pritiska.
Kalij pomaže u smanjenju napetosti krvnih žila te se također smatra da utječe na biohemiju krvnih žila i smanjuje njihovu ukočenost, što također smanjuje hipertenziju.
Pomoć kod dijabetesa
U brojnim studijama potvrđeno je da grožđice pomažu u regulaciji šećera u krvi. Grožđice također pomažu regulirati oslobađanje leptina i grelina, hormona koji su odgovorni za glad i osjećaj sitosti, što dodatno poboljšava izglede da živite udobno s dijabetesom!
Značajne su za lošu probavu
Grožđice su bogate vlaknima koja pomažu u “čišćenju” i regulaciji probavnog trakta. One upijaju vodu i imaju laksativni učinak koji ublažava zatvor.
Zdrav način debljanja
Grožđice su vrlo dobar izbor hrane ako vam je cilj dobiti na težini. One sadrže dosta fruktoze i glukoze, ali i mnogo potencijalne energije. Grožđice čine idealni dio prehrane za sportaše koji trebaju snažne pojačivače energije ili za one koji se žele na zdrav način udebljati.
Njihova uloga zdravog dodatka prehrani dodatno je istaknuta zbog mnogih vitamina, aminokiselina i minerala, poput selena i fosfora, koji olakšavaju apsorpciju drugih hranjivih materija i proteina u tijelu.
Grožđice pomažu kod anemije
Grožđice sadrže znatnu količinu željeza koji direktno pomaže u liječenju anemije. One također sadrže vitamine B kompleksa koji su neophodni za formiranje ćelija krvi. Visok sadržaj bakra u grožđicama pomaže u stvaranju crvenih krvnih zrnaca.
Poboljšavaju zdravlje očiju
Grožđice sadrže fitonutrijente koji su vrlo dobri za zdravlje očiju. Oni štite oči od oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima (oksidansi), u obliku makularne degeneracije, slabljenja vida i katarakte.
Osim svojih antioksidativnih svojstava, grožđice sadrže značajne količine vitamina A, beta karotena i A karotenoida, koji su neophodni za dobro zdravlje oka.
Pomoć u seksualnom životu
Grožđice stimuliraju libido i induciraju uzbuđenost, prvenstveno zbog prisutnosti aminokiseline arginin, koja se koristi u liječenju erektilne disfunkcije. Arginin također povećava nivo pokretljivosti spermija, a može i povećati šanse začeća.
Za zdravije kosti
Kalcij, koji je glavni element naših kostiju, prisutan je u grožđicama. One također sadrže značajne količine bora koji je od vitalnog značaja za pravilno formiranje kostiju i učinkovitu apsorpciju kalcija.
Bor je posebno koristan u sprečavanju osteoporoze. Grožđice će također očuvati i zdravlje zuba.
Grožđice za gurmane
1. U pitanju je idealna visokoenergetska grickalica za hladnije dane, koja začas nadoknađuje izgubljenu energiju.
2. Pomoću grožđica bez većih problema može se zavarati glad jer su izrazito bogate vlaknima što ih čini zasitnijima od mnogih drugih namirnica.
3. Uz grožđice u kombinaciji s orašastim voćem, jogurtom ili medom, možete započeti dan.
4. Odlične su i kao prilog s rižom, kus-kusom i povrćem uz svaki komad mesa. Možete ih, naravno, ubaciti u bilo koju lisnatu salatu.
5. Zbog slatkastog ukusa i strukture, idealn ne su i za punjenje mesa peradi.
6. Savršeno idu u sve kolače, kruh, peciva, kompote, pudinge i kreme.
7. Nezaobilazan su i dodatak poslasticama – štrudlama, kolačima, baš kao i sladoledu.
8. U kombinaciji s drugim sušenim voćem ili orašastim plodovima odlična su zamjena za slatkiše.
