Recept za poslasticu pod nazivom “pasteli” datira od pre 6.000 godina i spominje se u drevnoj Grčkoj i na Bliskom istoku. Naziv pod kojim je ovaj specijalitet još poznat je “grčki doručak”. Ova lekovita poslastica se zaista spominje u Homerovoj “Ilijadi” pod nazivom “intrion” i ona je davana Helenima, ratnicima, pre odlaska u bitku kako bi imali energije i snage za teške borbe. Reč je o verovatno najukusnijem receptu koji ćete ikada probati, a koji istovremeno ima tako dobre lekovite karakteristike.
“Pasteli” se spominje i u drevnim egipatskim zapisima gde su ga uzimale žene kako bi stimulisale hormonalne žlezde.
Šta je zapravo “pasteli”? Radi se o mešavini dve super zdrave namirnice – susama i meda. Nazivaju ga još i pitom od susama i meda.
Lekovita svojstva:
Kombinacija ove dve namirnice daje vam “sveti gral” korisnih sastojaka i to između ostalog: cinka, gvožđa, vlakana, magnezijuma, kalcijuma, bakra i niza vitamina, posebno grupe B, odnosno skoro svih sastojaka ključnih za zdravlje i funkcionisanje organizma.
Prema istraživanjima, kombinacija koja se stvara sinergijom ovih potpuno prirodnih sastojaka delotvorna je za regulaciju masnoća u krvi, naročito odnosa LDL I HDL holesterola.
“Pasteli” će idealno delovati na regulisanje nepravilnih otkucaja srca, visok krvni pritisak i bolju cirkulaciju. Daće vam neophodnu energiju i snagu za teški fizički i psihički rad.
Kombinacija sjajno deluje i na hronični stres i to nakon tri nedelje redovnog konzumiranja.
Nova studija “Clinical Journal of Nutrition” potvrdila je koristi meda i susama na redukciju depresije, arteroskleroze, multipleskleroze i visokog krvnog pritiska.
“Pasteli” sadrži čak 182 elementa koji su korisni za zdravlje našeg organizma, a posebno je velika koncentracija antioksidansa koji sprečavaju razvoj raka i drugih teških oboljenja.
Sastojci:
300 grama tahinija (pasta od čistog mlevenog susama)
300 grama prirodnog meda.
Napomena: U prodavnicama zdrave hrane možete naći gotov tahini.
Napravite sami:
Za dobar domaći tahini namaz potrebne su vam sirove oljuštene semenke susama i ulje po želji (obično 2 kašičice ulja idu na jednu ili pola šoljice semenki, u zavisnosti od toga koliko gustu smesu želite – najčešće se koristi susamovo, maslinovo ili suncokretovo ulje).
Lagano propržite semenke u tiganju bez dodavanja masnoća do zlatne boje (5-10 minuta, mešajući stalno). Kada se ohlade, ubacite ih u blender sa uljem i miksajte dok ne dobijete pastu željene gustine (možete dodavati još ulja po želji).
Pre stavljanja susama u posudu možete odliti nakupljeno ulje koje se stvori na vrhu posude sa tahinijem.
Oba sastojka (med i tahini) su tečna ali, što je vrlo interesantno, kada ih dobro izmešate, stvrdnuće se u masu koja se može oblikovati kao plastelin.
U toku mešanja možete dodati u masu i šaku drobljenih komadića oraha, badema, pistaća ili lešnika ako želite. Napravite kuglice ili neki vama zanimljiv oblik. Uvaljajte ove kuglice u cele semenke susama.
Kuglice poređajte na neku posudu i stavite sve u frižider. Kuglice čuvajte u frižideru, a kao lek i poslasticu potrebno je uzeti 2-3 kuglice dnevno.
Iako je veoma ukusna poslastica, budite umereni pri konzumiranju jer se radi o energetskoj bombi.
