U selu Bravsko, kod Bosanskog Petrovca, održan je treći Festival kobasice, poznatiji pod nazivom – Kobasicom u Evropu. Festival je okupio tridesetak proizvođača ovog gastronomskog specijaliteta iz BiH, Srbije, Hrvatske i Slovenije, ali i brojne gurmane.
Manje ili više ljute, slane, paprene, crvene i mirisne, tako bi, najkraće rečeno, opisali domaće kobasice, jedan od najpoznatijih gastronomskih specijaliteta petrovačkog kraja. Ovaj suhomesnati proizvod, toliko je poznat da je “u svoju čast”, prije tri godine, dobio i festival – Kobasicom u Evropu. Učesnici su stigli sa svih strana regiona. Svako ima svoju tajnu pripreme.
Oskar Makari, takmičar iz Slovenije, kaže da svinja mora biti barem godinu dana stara i da se tovi polako domaćom hranom, pa će meso za kobasice biti kvalitetno.
Goran Runić, takmičar iz Drinića, priča da je njegova porodica uzgajala svoj luk i papriku, da bi sastojci za kobasicu bili što bolji. Kaže da on nije lovac, ali jesu njegovi kumovi, pa je od njih nabavio malo i divljači za bolji okus kobasice.
Pred žirijem je bio težak zadatak, jer je trebalo probati sve kobasice i izabrati najbolju. Ocjenjivao se sastav, izgled, boja, ukus i miris kobasice.
Predsjednik žirija Festivala kobasice Stevo Tejić kaže da je najvažnije da se kobasice prave od domaćeg mesa, jer je sve više “hemije” u proizvodima, a ovdje se pravi domaća kobasica. On tvrdi da se s ovom domaćom kobasicom može i na evropsko tržište.
A zbog toga treba i afirmisati selo. Cilj “Kobasicijade” je jačanje malih poljoprivrednih gazdinstava i ruralnog identiteta na putu evropskog razvoja.
Predsjednik udruženja Ruralni razvoj, iz Drinića, Dejan Prošić, kaže da žele da stvore robnu marku “Grmečka kobasica” i da je patentiraju, kako bi postala prepoznatljiva robna marka, čime bi pomogli gazdinstvima da ostvare dodatne prihode.
Ova manifestacija znatno je unaprijedila i saradnju dvije pogranične opštine Drinića u Srpskoj i Bosanskog Petrovca u Federaciji BiH.
Milan Grbić, načelnik opštine Drinić, smatra da se ovako može iznaći i način do evropskog tržišta, jer su u goste došli ljudi iz Hrvatske i Slovenije da prezentuju svoje proiizvode.
Zlatko Hujić, načelnik Bosanskog Petrovca, kaže da imaju brojne planove, a izdvojio je pomoć od Vlade Srbije za izgradnju vodovoda u selima Vrtoče i Bunara.
Na Festivalu kobasice predstavljena su i druga tradicionalna jela petrovačkog kraja, poput domaćih pita i pečenja, a u ponudi je bila i neizbježna domaća rakija.
