Svjetske i domaće zvijezde koje izbjegavaju gluten podstakle su mnoge ljude da iz svoje ishrane izbace protein koji se nalazi u pšenici, ječmu i raži. Ali griješe. Bar tako kaže gastroenterolog Suzan Mahadi, koja ističe da nema razloga za to da izbacujete gluten, osim ako nemate celijakiju.
Izbacivanje glutena iz ishrane kad su zdravi ljudi u pitanju može biti kontraproduktivno jer neunošenje žitarica cijelog zrna rezultira smanjenim unosom vlakana, upozorava Mahadijeva. Više studija je pokazalo da nas vlakna čuvaju od kardiovaskularnih bolesti jer snižavaju nivo triglicerida.
Takođe, neke studije povezuju izbacivanje glutena s dijabetesom tipa 2, dok nema onih koje povezuju uzimanje glutena sa srčanim oboljenjima. I zato, ne podležite trendovima, već slušajte svoje tijelo, savjetuju nutricionisti.
