Kako se bliži proljeće, tako većina ljudi odluči da povede računa o izboru namirnica koje unosi ne bi li se riješili viška kilograma.
Hladno vrijeme “traži” kaloričniju hranu, a kad se tome pridodaju pandemija korona virusa, manjak fizičke aktivnosti i sezona slava i praznika, malo je onih koji ovih dana ne razmišljaju o dijeti.
Međutim, na tom putu mnogi ne konsultuju nutricionistu, već “na svoju ruku” isključuju određene grupe namirnica – najčešće nepravedno ozloglašene ugljene hidrate, a povećaju unos vlakana u vidu svježeg povrća i voća.
Puni entuzijazma i riješeni da “istope višak” što prije, mnogi unose daleko manje kalorija nego što je njihovom organizmu potrebno. Ova strategija možda daje rezultate “na prvu loptu”, ali umije da se vrati poput bumeranga.
Poznato je da bi dnevni unos kalorija trebalo da bude manji kako bismo gubili višak kilograma. Istraživanja kažu da smanjenje dnevnog unosa za od 500 do 1.000 kalorija zasigurno dovodi do gubitka od pola kilograma do kilograma težine nedjeljno. Ali, ukoliko organizmu uskratimo dodatne kalorije u želji da što prije smršamo, činimo sebi “medveđu uslugu”!
Naime, kad dramatično smanjimo broj unijetih kalorija na dnevnom nivou, to će rezultovati smanjenjem brzine metabolizma. Razlog je jasan – organizam pokušava da se prilagodi novonastalim okolnostima, pa “štedi”.
Ono što dodatno zabrinjava jeste činjenica da brzina metabolizma ostaje usporena i kada prestanemo sa dijetom, pa tada lakše dobijamo masne naslage, a mišići nam djeluju poput “nemoguće misije”.
Dakle, rečenica koju nutricionisti ponavljaju poput mantre: “Kad ste na dijeti, jedite više, ali birajte namirnice koje unosite”, nije izmišljena da bi nas zavarala.
Kako voće i povrće ima manju kalorijsku vrijednost u odnosu na slatkiše ili jela sa brašnom, najlakši način da izgubimo višak kilograma jeste da kaloričnu hranu zamijenimo onom koja je puna vitamina, minerala i vlakana i da je unosimo u dovoljnim količinama. Samo tako organizam neće prepoznati dijetu kao opasnost i početi da “štedi” masne naslage za “crne dane”.
