Na porodičnoj parceli površine hiljadu kvadratnih metara, Božana Kantar iz sela Busnovi, sadi sve vrste povrća.
Sva sjemena sakuplja sama, a čak razmjenjuje i sa drugim proizvođačima, te se zajedno trude da sačuvaju stare, autohtone sorte od zaboravava.
Proizvodnjom batata, u narodu poznatijem kao slatki krompir, bavi se već deset godina. Ova višegodišnja kultura, do nedavno je u Evropi bila nepoznata. Svoji svojstima svrstava se u izutetno zdrave namirnice.
Foto: Ustupljena fotografija
Najzahtjevniji dio posla, kada je riječ o uzgoju ove kulture, zapravo je uzgoj presadnice u kontrolisanim uslovima, koja će biti presađena u baštu. To se radi u periodu od febrara do polovine maja, kada više nema opasnosti od mraza. Mjesto gdje se batat sadi mora biti osunčano, a na istu parecelu može se saditi svake četiri godine.
Foto: Ustupljena fotografija
Božana, kroz šalu kaže, da joj u periodu uzgoja presadnica batata, kuća liči na botaničku baštu.
Potražnja za organskim namirnicama je sve veća, pa je ova vrijedna domaćica često primorana da odbija kupce, jer još proizvodi samo za potrebe svoje porodice, a viškovi su mali.
Cijena organski uzgojenog batata po kilogramu je oko 7 KM.
